L'ESS, cette philosophie sociétale est un choix qui se fait à travers le monde, pays dits développés ou en voie de développement. Ce choix de concilier un bien vivre ensemble (entre humain.e, avec l'environnement) , sans exploiter d'autres humain.e.s , mais en respectant un niveau décent de vie, de valeur du travail, avec un minimum d'interméd...