Article paru sur le site du RTES: http://rtes.fr/Restauration-collective-les?utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter+RTES+-+Septembre+2014&utm_content=Newsletter+RTES+-+Septembre+2014+CID_5bc5039d782cd466810a8427e91ffe9a&utm_source=Newsletter%20RTES&utm_term=Lire%20la%20suite